少鹽等於補鈣
摘要：少吃鹽就等於補鈣，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。他們指出，少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法。正常人24小時的排鹽量約為3-5克，那麼在食物中每日補...
飲食文化2021.10.16
摘要：大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食慾，預防動脈硬化和高血壓的效能。 別因為害怕大蒜的味道而遠...
飲食文化2021.10.16
摘要：它之所以具有殺死癌細胞的作用，主要歸功於其配料中黃姜所含的薑黃素。大多數情況下，令癌細胞死亡的方法是通過激活細胞中的半胱氨酸蛋白酶(又稱凋亡蛋白酶)，從而啟動癌細胞自身程序性凋...
飲食文化2021.10.16
引用：廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授、主任醫師林麗珠稱，再好的防癌食物，調味和烹飪不當也會誘癌。比如，在調味方面，油鹽醬醋以及味精等添加劑和色素，是每個家庭日常生活中必不可少的調味品，它...
飲食文化2021.10.16
摘要：這裏所說的“吃醋”，可不是相愛的男女之間為表示“在乎對方”玩的小浪漫，而是最新流行的一種養生保健時尚。這裏所提到的“醋”，也不是廚房裡的普通調味品，而是指那些以水果直接發酵或和陳醋...
飲食文化2021.10.16
摘要：清腸排毒又減肥“便秘用陳醋，勝過葯無數”在我國民間，素有“便秘用陳醋，勝過葯無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。 現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基...
飲食文化2021.10.16
摘要：我們都知道，煎炒烹炸樣樣離不開食用油。炒菜的時候，鍋里多放油，味道會更好。可是，食用油對我們的影響可不止是調味。它還直接影響着我們的健康。 北京市將在居民家庭中普...
飲食文化2021.10.16
摘要：醋是百姓餐桌上常用的調味品，具有開胃消食等功效。中國烹飪協會副秘書長邊疆提醒大家，製作某些食物時加點醋，不僅能起到保護食物原料中的營養不流失，還可以促進營養被人體充分吸收。...
飲食文化2021.10.16
摘要：常見含反式脂肪多的食品有：奶油麵包、奶油蛋糕、起酥麵包、蛋黃派、薄脆餅、油酥餅、方便面的油包、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、南瓜餅、巧克力派等。 我們每天攝入的食物，烹飪食物...
飲食文化2021.10.16
摘要：食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 花生油 將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進搪瓷或瓷制容器...
飲食文化2021.10.16
摘要：不放鹽，少放鹹味調味品，菜能好吃么？其實解決問題並不難，只要注意食物的烹調方法和調味方式，就可以在獲得美味的同時保證健康飲食。 鹽的成分是氯化鈉，而鈉是人體的重要必需元素。...
飲食文化2021.10.16
摘要：醬油是在醬的基礎上製造的調味品。東漢崔實的《四月民令》中提到的“清醬”就是醬油。後來，對醬油的稱呼，還有豆醬清、豉汁、醬汁、麥油、黑水、豆汁等等。 醬文化 一個西方...
飲食文化2021.10.16
摘要：中醫將人分為陽臟人、陰臟人、中型人，有着不同的體質。蒜乃溫熱之性，易引起臟器之火，有些人陰虛火旺，火熱內生，就不宜應用。生活中常見到心煩口乾、五心煩熱的病人，食用大蒜后癥狀加重...
飲食文化2021.10.16