摘要：魔芋食品的主要有效成份使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附膽和膽汁酸，並能抑制腸道對膽和膽汁酸的吸收。防糖尿病：魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。 　　麵包美味，想起來都讒，可是正減...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：與此同時，也有業內人士透露，由於標準不明確，他們習慣了把全麥粉分量去到50%以上的就叫全麥包。另外，據百佳超市的新鮮部經理張偉表示，全麥粉在業內其實也有不同種類，像常見的小麥粉...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：那麼究竟什麼是全麥粉呢？有業內人士透露，一粒小麥分為胚芽、胚乳及皮三部分，其中胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約佔整粒小麥的12.5%，在磨粉時經...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不過由於目前我國並沒有對全麥包及麥包作出定義，因此別說是消費者搞不清楚，即使連業內人士都不甚明晰。記者曾就“究竟什麼樣的麵包才能叫全麥包”這一問題去諮詢過業內行家，但就有連鎖品...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不能吃高脂肪高鹽分的薯片、蝦條、芝士脆條、油炸乾脆面等，還有各類肉乾及油炸食品，包括炸薯條、炸雞翅等。另外，各類糖果、巧克力、雪糕等也被列為三級，多吃會令脂肪積聚，有損健康。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞翅、烤腸、燒賣等同樣屬二級零食，少吃為佳。 　　很多人認為，零食都是些沒有營養的食物，能不吃盡量不吃。其實，對待零食並不一定避之則吉，只要懂得選擇，配合分量適中的正餐，零...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：合適的分量是一片白麵包、一個提子麥包、一個穀物麵包，或一小包的蘇打餅。高纖維的全麥麵包、全麥蘇打餅更是飽肚提神的上佳選擇。喜歡堅果類食物一族可選擇非鹽焗的果仁和豆類，如花生、腰...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 　　吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：爆米花機在加熱時，必須密封，內部才能產生較高氣壓。當給爆米花機加熱時，爆米花機內部分鉛會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢出，直接污染食品，而當迅速減壓時，鉛更容易被疏鬆的爆米花所吸附...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：有關專家提醒消費者，在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，要遠離加熱區至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風處散發氣味后再食用。 　　街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：張蓉主任指出秋季五臟屬肺，因此正常體質者秋季一般應以養肺平補為宜。黑、白木耳可以養肺，平補可選擇黑木耳、白木耳、銀杏、花生、無花果、萬壽果、烏梅等。 　　“燥”是秋季氣候的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：核桃和花生中含有豐富的維生素E，能降低膽，清除身體內垃圾，預防白內障； 　　在不少蔬果中都含有對眼睛有益的成分，長期坐在電腦旁邊的你，不妨多吃一些新鮮的蔬菜和水果。 　...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。 　　木耳因生長在潮濕陰涼的環境中...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家提醒說，栗子的營養保健價值雖然很高，但是一定要注意不能過量食用，以免對自身的健康產生影響。與此同時，街頭聞起來香甜、看起來光鮮亮麗的栗子還潛伏着危機。因為有的不法商販為了讓...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：女明星生活的重要一部分就是保養自己的臉。烏瑪每天午餐時會飲用150毫升的山楂汁；晚餐的時候她會喝一杯啤酒。“山楂能夠增強消化功能，酒中還含有大量的維生素B、糖和蛋白質，適量飲用...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：點心零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內轉變成脂肪。因此，慢慢享受甜點可有助於熱量的消耗，而且對穩定情緒有幫助。 　　很多人都特別愛吃漂亮而誘...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家提醒說，栗子的營養保健價值雖然很高，但是一定要注意不能過量食用，以免對自身的健康產生影響。與此同時，街頭聞起來香甜、看起來光鮮亮麗的栗子還潛伏着危機。 　　板栗既好吃又...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：奶酪保護牙齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。有研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，能達到人老牙不老的目標。 　　葵花子養顏。堅果類的零食當屬零食排行的第一位，葵花子...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：現在很多人都講究養生，不僅吃核桃，還吃花生、杏仁、栗子等，“這樣就很容易過量。”可以在一周中，每天安排一種不同的堅果調配着吃，這樣既能滿足營養，又不會攝入過多熱量。 　　核...

飲食文化2021.10.16