摘要：對於很多人關注的“吃巧克力會不會引起肥胖”的問題，常博士指出，一塊47克的巧克力約佔每人每天總能量的10%，健康人在保持能量平衡的條件下，完全可以放心食用。但專家也提醒，畢竟巧...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。 　　開心果，又名必思答，綠仁果等。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ 　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：周鳳武還提醒，比起白糖、蜂蜜來，用糖精炒出來的栗子吃起來口感更甜。然而糖精是絕不允許添加在乾果上的。如果消費者發現糖炒栗子剛吃時特別甜，比平常吃的白糖還要甜，但回味短，甚至到後...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：據最新科研成果報道，鋁對人體的毒害是多方面的。過量的鋁可影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起小細...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。 　　經過發酵的麵包、饅頭有利於消化...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：能清熱、補中、解毒、潤燥止痛。服用蜂蜜可以潤肺止咳，潤腸通便，滋養補中，增強腦力，強壯身體。應用：神經衰落失眠，每晚睡前飲蜂蜜水一杯。 　　雖然市場上的導瀉藥物和排毒保健品...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：由於每個人的體質差異很大，對木糖醇的攝入量也沒有嚴格的標準，但范志紅提醒，一天攝入總量最好不要超過20克。現在很多人一天到晚嘴裏都嚼着口香糖，口香糖中木糖醇的含量占甜味劑的50...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：“人在緊張狀態下，去甲腎上腺素和皮質醇會產生一個小的釋放，這是幾千年前進化出的一種生存輔助手段，幫助人類應對潛在的掠食動物。”Lucy Jo Palladino說。但是在今天...

飲食文化2021.10.16

　　摘要；除了這兩款星巴克獨家點心，其實也可以試着搭配一下點心，因為它們多是加入了姜味、酒味和果仁元素，壓得住咖啡特有的烘焙焦香味。譬如東海堂剛剛推出迷你薑餅（4.5元），姜味之外加入了...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的“殺手”。 　　反式...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：北京大學人民醫院內分泌科紀立農教授：漂白不但可以使開心果賣相更好，而且可以使一些已經壞掉的開心果看起來和好的果實一樣，消費者很難區分出來。 　　讀者蘇女士問：最近在市場上...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：這一研究成果是由德國科隆大學的德克·塔波特教授完成的，他的專題論文刊登在最新一期的美國《內科醫學》雜誌上，該雜誌是美國醫藥協會的官方刊物。 　　吃巧克力比喝茶更有益健康？這...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在這些食品加工過程中，魚水果所含的維生素C基本完全被破壞，而加工中所用的白砂糖可達99.9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而食用這樣多的糖，還會導致你...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：全麥食品指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食物，比我們一般吃的精製麵粉的顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素等，因此營養價值更高。 　　也...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：貴的總是好的——這幾乎是絕大多數人的消費心理。當然，價格高總是有其理由，就燕窩而言，有人認為，同一品種的燕窩，燕盞身價之所以比燕碎高，是因為它的營養價值高。 　　專家掃盲：...

飲食文化2021.10.16

摘要：銀耳湯一次多煮些，只要按我前面博文中的忠告，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。如果木耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：干烏梅中藥房有售。煮時注意用小火，桂花要後放。煮前可以將烏梅泡1個小時，這樣可以節省時間和煤氣。 　　小火煮40分鐘后，加入桂花，白糖放涼后，便成為桂花烏梅汁。汁色烏，氣味...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的食品。在ＧＢ１７４０１－２００３《膨化食品衛生標準》中按是否...

飲食文化2021.10.16