甑糕，大家都說“形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。”它是西安和關中地區特有的漢族風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。本期陝西文化將為你介紹。 　...

飲食文化2021.10.08

　　人們對於長安葫蘆頭的評價是美妙的。“饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘補品。”真有這麼好嗎？跟隨小編走進陝...

飲食文化2021.10.08

　　傳說中是諸葛亮當年在西祁屯兵的時候，因為久攻中原不下，又不想撤退；士兵清閑無事，就在那裡大力發展農業，以供軍糧充足。然後順便發明了攪團。攪團為西北一特色吃食，由洋芋做成加入漿水做成，至於攪團這個飯...

飲食文化2021.10.08

　　水盆羊肉是陝西地區着名的漢族傳統小吃，是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以大荔的水盆羊肉最為地道。水盆羊肉是一種優良的溫補強壯劑。本期陝西...

飲食文化2021.10.08

　　蕎面餄餎是陝西省着名的漢族麵食小吃。被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。有人這麼形容蕎面餄餎“蕎面涼冶沿，離不開三樣好調和，油潑辣子、蒜、芥茉。”蕎面熱縮鋁，原湯加調料，羊肉臊子辛...

飲食文化2021.10.08

　　洋芋擦擦是菜疙瘩中的一種。洋芋其實就是土豆，擦擦是一種工具，用來擦土豆絲的。洋芋擦擦在有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”，周邊地區又被叫做“菜疙瘩”。本期陝西文化將為你介紹傳統飯食洋芋擦擦。...

飲食文化2021.10.08

　　窮人吃飯就是有啥吃啥，沒有山珍海味，卻能吃出山珍海味般的感覺。粗糧精製的錢錢飯。黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。這本是陝北缺糧人家的一種度荒飯。本期陝西文化為...

飲食文化2021.10.08

　　“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食慾，有利消化。”這是對西安粉湯羊血的一種高度評價，粉湯羊血是陝西地區漢族傳統名吃之一，本期陝西文化為你介紹介紹。吃貨們做好準...

飲食文化2021.10.08

　　以前油特別珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，犹如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。這是青海的美味“狗澆尿”的其中一種說法。本期青海文化將為你介紹吃過的人都會說好的美味。...

飲食文化2021.10.08

　　在飲茶文化中，“以茶待客”儼然成了國人的習慣並形成了相應的飲茶禮儀。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上。茶杯應放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水。客人則需善“品...

飲食文化2021.10.08

　　寶子，相信大家都不陌生，不過我們現在要說的包子在中國飲食文化中可是負有盛名，破酥包子，現在已經從民間小飯館或大排擋，走進了各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包...

飲食文化2021.10.08

　　應酬似乎已經成為了現代生活常態了，既然應酬就免不了喝酒，可是喝酒傷身，傷肝。健康飲食文化中由其禁止空腹喝酒，空腹喝酒會對身體造成更大的危害，那麼空腹喝酒的危害都有哪些呢？ 　　1、不要空腹飲酒，...

飲食文化2021.10.08

　　據一項研究發現，在所有健身運動中，跑步最影響壽命。經常跑步鍛煉的人壽命會更長。專家表示，跑步與健康飲食文化之間存在一定的關聯性，跑步的好處很多，既可以快速消除人的不良情緒，又能鍛煉身體。但跑步前的...

飲食文化2021.10.08

　　健康飲食文化中蛇酒故有“天賜良藥”之美稱。蛇類入葯早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，然而蛇酒可不是能隨便飲用和泡製的，在街頭上經常能看到蛇販活毒蛇浸酒，不講科學泡製，...

飲食文化2021.10.08

　　冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服它帶來了流感和疾病，不過卻也帶來了人們的最愛－火鍋，冬季吃火鍋暖身已經成為主流了，各式各樣的火鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的，不過火鍋雖好，但是也得吃得健康才好，別惹...

飲食文化2021.10.08

　　紅棗在健康飲食文化中有很重要的醫療價值：它是一種緩和滋補劑，經常食用，對身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好，處但過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹等不良反應，重者可危及生命，所以要引...

飲食文化2021.10.08

　　牛肉在中國飲食文化中肉類食品排行第二，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不當，也會給身體帶來一定的危害。...

飲食文化2021.10.08

　　花在中國有着龐大的消費市場，每逢過年過節，花是最為暢銷的。自古以來，人們對花的研究數不勝數，花不僅僅是用來看的，它的藥用價值也是非常高的。本期健康飲食文化帶你來看看茉莉花的功效與作用。 　　茶恭...

飲食文化2021.10.08

　　中國是世界栽培花面積最大的國家，花對於中國人們來說有着不一樣的寓意。花不僅僅是用來觀賞的，許多花是可以作為食物的，味道也不錯，最主要的是還有營養。本期健康飲食文化帶你來看看合歡花的功效與作用。...

飲食文化2021.10.08

　　花的種類有很多，有鮮艷亮麗的，也有高潔傲岸的。花的品性基於它生長的環境。比如蓮花，出淤泥而不染，濯清漣而不妖。自古人們對於花甚有研究，不同的花功效與作用都大不相同，下面就去健康飲食文化里看看吧。...

飲食文化2021.10.08