飲食文化_第622页|八字佬

體型偏瘦者冬季少吃辣椒

　　摘要：中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎症。　　在天氣寒冷的冬季，不少人喜...

　　摘要：這裏還需要提醒大家的是，雖然果醋有促進消化的作用，但一般的果醋含糖量都比較高，想靠它來達到的目的效果有限，弄不好還會因為攝入大量的糖而增加體重。如果用作其他的保健用途，可以按照...

　　摘要：過量吃大蒜還會使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎，出現腹痛等不適，這對於腹瀉患者來說，無異於雪上加霜。所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當腹瀉次數過多時，會引起脫水及電解質紊亂...

　　摘要：吃糖過多會導致骨折。精製后的白糖非常高，能達~1J99％以上，這就意味着其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白...

　　摘要：食鹽的主要成分氯化鈉，是鹹味的主要來源，其化學性質是很穩定的。所以正如那位婆婆說的，無論放多久，鹽還是鹹的，但咸不代表它沒有變質。大米放久了長霉變質，硬把它下鍋，煮出來的自然還...

　　摘要：也就是說，除了加碘食鹽外，購買宣稱有營養保健作用的食鹽，一定要慎重。因為食鹽中添加某些微量元素過多，有可能引起微量元素中毒，而對真正微量元素缺乏的人來說，這些鹽也可能添加量不足...

　　摘要：此外，有些高血壓患者腎臟功能不佳，鈉和鉀的代謝都比較差。但他們往往只注意鈉的攝取，結果反而導致鉀攝取過量，對腎臟功能造成不可逆損傷。　　對高血壓患者來說，適應清淡口味才...

　　摘要：在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。　　古人云...

　　摘要：醋為酸性物質，能減緩肉類等偏鹼性食品的腐敗。夏季用醋把布浸透，然後用來包鮮肉放在陰涼通風處，可以保持鮮肉較長時間不壞；在浸泡生魚時放點醋，能減緩魚的腐敗；做饅頭或麵包時加點醋，...

　　摘要：許多病症，醫生會建議忌食辛辣：熱性病、結核、慢性支氣管炎、甲亢以及高血壓的病人。腎炎患者要少食辣味。嚴重便秘者大量食用辣味食物，會促使痔瘡出血。體內的毒素長時間蓄積，不僅失了“...