飲食文化_第631页|八字佬

好味咖喱吃出健康

　　摘要：咖喱是一種美味的調味，做成各式菜肴之後，一種濃厚的味道在舌尖縈繞，令人回味無窮。美國癌症研究協會研究指出，薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定...

　　摘要：患有心臟病的人，若每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物製成的保健品，便可從中獲益。咖喱為何具有這種神奇功效呢？咖喱中含有的薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心...

　　摘要：薑黃素，一種包含於咖喱中使其帶有黃色的辣素，也是一種潛在的化學抗衰老劑。如果你不喜歡印度飯的味道，那最好保證每天補充500mg到1000mg薑黃素。

　　摘要：其實無論從口味上還是營養上來講，這些搭配都不是最好的，咖喱和雞肉才是最佳的搭配。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯...

摘要：因為烤肉的時候，溫度可能超過200℃，蛋白質受到高熱可能產生致癌的雜環胺類物質。越是烤得熟的部分，致癌物含量越多。美國曾有文章指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或...

摘要：南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。花椒是常用的調味...

摘要：花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人體陽氣的生髮。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮髮油可提高體內巨噬細胞...

摘要：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。...

摘要：六種辣物——生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健養生作用，自己在家做飯時可以適量增加到食譜中。六種辣物——生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒都有...

摘要：中國中醫科學院主任醫師王宏才表示，已經有研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以治療習慣性便秘，...