飲食文化_第642页|八字佬

多吃大蒜蚊子都“怕”你

　　到了夏天後，蚊蟲的叮咬尤為煩人，蚊子咬出來的包一般兩三天可自行消退，可以用清水沖洗來止癢，癢得厲害的可遵醫囑外用藥或口服藥。　　孩子往往是蚊蟲叮咬的最大“受害者”，而且一...

　　您可能不知道，大蒜在國外被稱作“健康保護神”。中國自古也有“大蒜上市，藥店關門”的說法。　　北大醫院一院營養科二部主任孫孟里介紹說，大蒜確實有不少保健功能。　　首先...

　　我們都應該知道，蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現，常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供...

　　眾所周知，蔥、姜、蒜不光是烹飪菜肴的調味佳品，而它們的藥用價值早已載入中國醫藥巨典《本草綱目》，千百年來民間百姓常隨手採集用於療傷治病，價廉效着，显示出中國傳統醫藥文化的宏大博深。...

大蒜中含有一群含“硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱“蒜素”。蒜素具有誘發人淋巴細胞活動的作用，並且隨着大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，說明大蒜可增強...

　番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，在各種果蔬中當以番茄的含量最高。研究發現，膳食中富含番茄紅素的人群患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、結腸癌、肝癌、...

　　摘要：美國賓夕法尼亞大學的研究人員發現，每天吃一份花生醬(大約相當於兩湯匙)的人比不吃的人，在維生素等營養物質的攝取上，更能達到美國政府所頒布的“每日建議攝取量標準”。這是因為，花生...

　　居家燒菜，要力求口味清淡，很少放醬油的。但只有一道菜，還是非得濃油赤醬不可，那就是紅燒肉，而且這道“濃油赤醬”很受歡迎，特別是受到中老年食客的歡迎。　　但如今的紅燒肉也是改良...

　　小小鹽巴利用得當就能讓身體健健康康，現在告訴你鹽巴的妙用。　　l、吸煙不易成癮：吸煙前先在舌尖上舔少量鹽，吸煙不易成癮；如果有煙，舔鹽后再吸可漸漸減少煙量，有助戒煙。　...

　　我們一定都知道，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。究竟每天該吃多少鹽呢？　　首先我們不能不吃鹽。因為鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參与人...