中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，只有將食品的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用，才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡，不會生病。
1.根據各人體質選擇食品
身體內冷氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節，要多吃溫熱性質的食品，如牛肉、羊肉、洋蔥、韭菜、生薑等，這樣身體才會產熱，使性能興奮、增加活力，血脈暢通。現在的人吃的食品普遍性涼，又大量使用空調等降溫，所以現在的人99％都屬寒涼體質。
假如身體內熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫熱性質的食品。吃多了會燥熱、上火，性能過於亢奮，所以要適當地選用一些寒涼的食品來進行平衡。
2.配合氣候變化選擇食品
氣候的變化說到底就是溫度的變化，所以，溫度高時人要多吃寒涼的食品清熱，溫度低時要以溫熱的食品保暖祛寒。現在的夏天，室內多有空調，大自然帶給人們的燥熱已大大減少，可人們猶不滿足，仍然貪吃寒涼之物，所以，身體內的寒濕都很重。
冬天氣候寒涼，理應多吃溫熱的食品保暖，可室內又由於大量使用暖氣、空調，使空氣燥熱，於是人們還是貪喝冷飲，吃西瓜、香蕉等等，這些都是完全不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜，半小時后突發腦中風去世的。
3.在什麼地方就吃什麼地方的食品
每個地區因氣候、地理的不同都生長着不同的食品，最明顯的就是炎熱之地多盛產嚴寒性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而嚴寒地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食品，這是老天爺給人們預備好了的食品，是完全適合他們身體的東西，這就是“一方水土養一方人”的道理。
我要提醒大家的是：現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食品，物資的極大豐富，目的並不是為大家的健康着想，而是經濟發展的需要，是為了賺錢。大家的身體要想保持健康，所吃的食品始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡，大家都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食品，才能做到不生病或少生病。
懂得食品的五味才能保證“後天之本”安全
人們的飲食習慣是受市場控制的，市面上賣什麼大家就吃什麼。可現在市面上供給的食品已沒了季節、區域之分。生活在內地的人們仍然要經歷一年四季的溫度變化，要經歷從入秋到次年的春天長達半年的寒涼天氣，這時再不學點飲食保健常識，不熟悉各類食品的溫熱寒涼平的屬性，在天冷時大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，不中斷地在給身體內的臟器降溫，帶來的直接後果就是血液循環越來越慢、臟器功能下降、朽邁期提前，血流得越慢，沉澱越多，血管越易淤堵、梗塞，從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發。
下面將常見食品的五味分類列出來，供大家參考：
穀類飲食
- 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
- 性溫：糯米、黑米、西穀米（西米）、高粱。
- 性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類飲食
- 性平：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸牛奶、人奶、團魚（微涼）、龜肉（微溫）、乾貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）。
- 性溫：黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。
- 性涼：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、魚、鮑魚。
- 性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
果類飲食
- 性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
- 性溫：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
- 性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
- 性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜類飲食
- 性平：山藥、蘿蔔（微涼）、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
- 性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪裡蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
- 性熱：辣椒。
- 性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
- 性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蒓菜、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他飲食
- 性平：白糖、冰糖(微涼)、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、党參、茯苓、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖稀）。
- 性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、何首烏（微溫）。
- 性熱：胡椒、肉桂。
- 性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
- 性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
尤其注意
- 性平的食品一年四季都可食用。
- 性溫熱的食品除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
- 性涼的食品夏季可經常食用，其他季節如要食用須配合性溫的食品一起吃。
- 性寒的食品盡可能地少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食品。