無水之魚也能化龍

端盤子端玉成國NO.1

　　 在飯館端盤子，也許是許多年輕人都瞧不起、也不屑於乾的職業吧！但有一個年輕人卻喜歡上了它，並把它幹得有聲有色，干出了自己的氣概，干到了極致。

　　 這個年輕人叫萬大鵬。2006年，由於家境貧困，高中還沒結業的萬大鵬不得不輟學，從老家來到北京打工。可是由於學歷低，又沒有任何專長，他一直沒找到事情。有一次，他去一家超市應聘，由於穿着土氣，竟被保安當成小偷給抓了起來。

　　 萬大鵬的自信心受到了很大的襲擊。在他意氣消沉之時，一個老鄉幫他在餐廳里找了份事情。一聽說去飯館當服務員端盤子，萬大鵬有些不情願，但此時的他已經身無分文，為了生涯，也只能委屈准許。

　　 果真，幹了一個星期之後，萬大鵬便打起了退堂鼓。得知他要走，廚師長起源罵道：“你連端盤子這麼個小事都做欠好，還醒目什麼？趕忙滾回老家吧！”

　　 廚師長的話激怒了血氣方剛的萬大鵬，一直不平輸的他暗自覺誓：好，我就干出點兒成就來給你們瞧瞧！

　　 往後，萬大鵬就踏紮實實地端起了盤子。逐漸地，他發現，實在端盤子也不是件容易的事，怎樣報菜名、與主顧交流、向客人推薦新菜式等都是異常考究方式和技巧的事。為此，他不惜自動犧牲休息的時間用來背菜名，演習種種待客神色，還稀奇注重小我私人儀錶。很快，他清新的服務態度就博得了司理和主顧的一致好評。

　　 不久，飯館新推出了一種叫“鐵板系列”的特色菜。這種菜，光盛菜的鐵板就有40多斤重，需要一名有氣力而且穩重的服務員來認真。由於萬大鵬的精彩显示，司理就把這個“任重而道遠”的義務交給了他。

　　 端鐵板很磨練人的體力和耐力。第一天，十幾趟鐵板端下來，萬大鵬累得是腰酸背痛，兩隻手臂軟得跟麵條似的。

　　 晚上，躺在床上，萬大鵬陷入了沉思中，

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他在腦海里琢磨：平時端鐵板都是用雙手將鐵板平放在胸口，不僅姿勢欠悅目，人也容易累着，而且速率也不快，等端到客人的眼前時，早已沒有了那種“噼里啪啦”、煙霧繚繞的效果，有沒有什麼設施可以改變一下呢？

　　 經由頻頻的考察和思索，萬大鵬終於想到了一個設施：那就是像溜冰運發動一樣從餐廳滑膩的地板上滑到主顧的餐桌前。這樣，不僅上菜的速率快了，而且藉助滑行時向前的慣性，也不用費太大的力，姿勢也優雅多了。

　　 設施想到了，萬大鵬就最先在下班後端着空鐵板偷偷地演習，效果還不錯。上班的時刻，萬大鵬也有意地訓練和推測滑行的技巧，由於手藝還不是很嫻熟，他也闖出了不少禍。有一次，由於重心不穩，鐵板斜了，油水濺到了一位主顧的名貴外衣上，他不得不從自己微薄的人為中掏錢送到乾洗店去洗。為此，司理沒少指斥他，還責罰他寫檢驗。可是萬大鵬卻不氣餒，他堅信，只要自己起勁去做，就一定會樂成。

　　 功夫不負有心人！終於，有一天，當萬大鵬端着滾燙的鐵板，在一個漂亮滑行動作的俯衝下，一下子滑出了一丈多遠，並帥氣地在客人餐桌前定格時，全場的主顧都驚呆了，情不自禁地為他興起掌來。

　　 由於第一次的樂成，萬大鵬逐漸掌握了在地板上滑行的方式和技巧。厥後，他又在滑行的歷程中增添了倒滑、旋轉等花式動作，使得整套滑行歷程看起來加倍完善和精彩。

　　 在主顧有口皆碑的宣傳下，逐漸地，萬大鵬的這一怪異的“滑行上菜”方式成了餐廳一道亮麗的景物線。許多人慕名前來餐廳用飯，就是為了能親眼看一看萬大鵬的“滑行”演出。由於萬大鵬的怪異“絕活”，餐廳的主顧比以前增添了幾倍。許多主顧看完大鵬的演出后，紛紛豎起了大拇指，說就像享受了一道美妙的“精神大餐”。

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